quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Receita dukan: Carne moida com quiabo lowcarb

Ingredientes
  • 600 g de carne moida (eu uso patinho ou pá)
  • 300 g de quiabo
  • 1/2 limão 
  • 2 cs de shoyo light (tolerado)
  • alho a gosto
  • cebola a gosto
  • molho de tomate
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
Modo de Preparo 
  1. Lave os quiabos, corte e elimine as extremidades. 
  2. Corte o quiabo em pedaços médio/grande e coloque em um pote.
  3. Pegue o suco de 1/2 limão, se achar pouco, pode usar o limão inteiro e regue o quiabo e reserve por cerca de 4 minutos (muitas receitam usam o vinagre nesse momento, mas o marido não gosta do sabor do vinagre).
  4. Depois lave bem o quiabo e reserve.
  5. Em uma panela doure o alho, a cebola com o shoyo light. Acrescente a carne moida e refogue.
  6. Em uma outra panela, aqueça a água e quando estiver FERVENDO, acrescente o quiabo por cerca de 5 minutos ou até você sentir que o quiabo ficou macio.
  7. Quando a carne estiver refogada, acrescente o molho de tomate, a pimenta do reino e o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar para pegar o sabor.
  8. Por último acrescente o quiabo, sem a água, na panela da carne moida e deixe cozinhando em fogo BAIXO por mais algum tempo.
Sugestão: Não sirva de imediato. Eu comi na hora e ficou gostoso, porém, ao deixa-lo na panela por cerca de 3 horas, o sabor ficou mais intenso. DIVINO.

terça-feira, 15 de setembro de 2015

Receita dukan: purê de cenoura lowcarb


Ingredientes

  • 4 cenouras sem casca
  • 1cs de requeijão 
  • Sal a gosto
Modo de preparo
  1. Corte as cenouras sem casca em rodelas e leve ao fogo com água e sal ate amolecer.
  2. Retire toda a água do recipiente e com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata as cenouras até elas ficarem uniformes.
  3. Acrescente uma colher de sopa de requeijão e leve ao fogo baixo mexendo.
  4. Sugiro provar para ver o quanto de sal é preciso acrescentar.
Dica: eu não usei nem alho nem cebola, itens que geralmente uso quando faço purê lowcarb. Quem quiser, pode acrescentar sem problemas. 

#meta20kgamenos
Instagram @vivianeterra 

domingo, 13 de setembro de 2015

Receita dukan: Entradinha de berinjela e abobrinha lowcarb

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 2 abobrinhas
  • 1/2 cebola
  • 2 tomates
  • azeite a gosto
  • queijo ralado a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • manjericão a gosto
Modo de Preparo
  1. Corte em rodelas as berinjelas, abobrinhas, cebola e tomates. Não precisa tirar a casca.
  2. Organize as rodelas em um refratário de forma aleatória na posição vertical.
  3. Regue as rodelas com bastante azeite. 
  4. Adicione sal, pimenta e manjericão a gosto.
  5. Leve ao forno baixo e deixe por aproximadamente 40 minutos. Mexa com uma colher de pau nas laterais e amasse para que as rodelas fiquem próximas ao azeite. Caso seja necessário, coloque mais azeite. 
  6. Coloque um pouco de queijo ralado e deixe por mais 40 minutos.
  7. Quando a abobrinha estiver BEM molinha, pode desligar o forno.
  8. Deixe esfriar e sirva sem medo de ser feliz.

Dica: Pode acompanhar proteinas, comer puro ou colocar em torradinhas. Ficou divino!!!

PS: Receita inspirada em várias receitas na internet.

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sábado, 12 de setembro de 2015

Receita dukan: Salgado maromba de carne com abobora lowcarb


Ingredientes
  • 1 Kg de carne moída (eu geralmente uso patinho)
  • 300 g de abóbora
  • 4 cs de farelo de aveia (opcional)
  • 2 ovos
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão verde
  • Alho a gosto (usei 2 cabeças)
Modo de preparo

  1. Tire a casca da abóbora, pique e leve ao forno com água (o suficiente para cobrir a abóbora). Deixe amolecer bem. 
  2. Retira o excesso de liquido (o máximo que você conseguir tirar) e depois com uma colher, vá amassando a abóbora. Deixe esfriar e reserve.
  3. Corte a cebola, o pimentão verde e inclua o alho em um recipiente. Bata com um mixer ou um liquidificador. Vai formar uma pasta liquida. Reserve.
  4. Coloque a carne moída em um recipiente bom para mexer com as mãos. Adicione os ovos. Mexa. Em seguida adicione o farelo de aveia e a pasta liquida de temperos.
  5. Por ultimo acrescente a abóbora e mexa ate formar uma pasta unificada.
  6. Faça bolinhas com a massa e congele.
  7. Quando quiser comer, retire do congelador e leve ao forno ou air fryer (fica mais crocante) por cerca de 40 minutos.  Ideal acompanhar e ir virando sempre que necessário.